推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：消暑，驅(qū)寒濕
材料：冬瓜500g，生姜50g，白扁豆30g，陳皮一小瓣，豬瘦肉100g，鹽少許。
制作方法：冬瓜洗凈切塊（不去皮），生姜洗凈去皮，切片后用刀身拍扁，白扁豆和陳皮稍沖洗，瘦肉洗凈切塊。把所有備好的材料放入湯煲中，加水約800ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮約1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：明天出伏，伏天結(jié)束了，代表夏天即將過去，但是廣州的這個(gè)時(shí)候還是非常炎熱的。而且三伏天的“伏”還有“伏邪”之意，而這個(gè)“邪”，很多時(shí)候是暑邪、寒邪。如果長(zhǎng)期在戶外工作的人，很有可能伏暑邪；如果長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房，很有可能伏寒邪。
而這個(gè)湯水，用了冬瓜清暑熱，生姜除伏寒，都是很合適的。配合白扁豆益氣祛濕，陳皮理中焦之氣，加一點(diǎn)肉來調(diào)和諸味，就已經(jīng)是一個(gè)出伏的好湯水了。
清熱 潤(rùn)肺 養(yǎng)肝
補(bǔ)血 補(bǔ)鈣 開胃
明目 潤(rùn)燥 養(yǎng)胃 咳嗽
